Non è più solo il caffè a tenere compagnia alle nostre colazioni. I cocktail da colazione, o “breakfast cocktails“, sono diventati una tendenza affascinante per chi desidera iniziare la giornata con un tocco di eleganza. Questa pratica, che ha radici nell’epoca del proibizionismo, quando gli speakeasy servivano drink mascherati da bevande mattutine, sta vivendo una nuova rinascita.

Breakfast Cocktail: Una Breve Storia

Il più famoso tra i cocktail da colazione è senza dubbio il Bloody Mary. Creato negli anni ’20, il Bloody Mary era originariamente pensato come rimedio per la sbornia con il suo mix robusto di succo di pomodoro, vodka, e condimenti pungenti. Parallelamente, il Mimosa, un mix più leggero e frizzante di spumante e succo d’arancia, prendeva piede tra l’élite francese come perfetto accompagnamento per le pasticcerie fresche.

Breakfast Cocktail: I Classici e Le Nuove Tendenze

Negli hotel e nei ristoranti più chic, il menu dei cocktail da colazione si sta ampliando:

• Bloody Mary: Rimane un classico intramontabile, servito spesso con guarnizioni elaborate come gamberetti, sedano e persino bacon croccante.
• Mimosa: Preferito per la sua semplicità e freschezza, spesso parte di un “bottomless” (illimitato) brunch.
• Bellini: Un’altra scelta raffinata, con prosecco e purea di pesca, originario di Venezia ma amato in tutto il mondo.
• Tequila Sunrise: Con la sua gradazione di colori che ricorda un’alba, è perfetto per un inizio di giornata vivace.

Le Versioni Mocktail

Non tutti desiderano alcol a colazione, quindi i mocktail stanno guadagnando popolarità.
Ecco alcune proposte alcol-free che mantengono il fascino dei loro omologhi alcolici:

• Virgin Mary: Una versione senza alcol del Bloody Mary, ugualmente speziata e soddisfacente.
• Mimosa Analcolica: Sostituendo lo spumante con soda al gusto d’arancia o ginger ale, si ottiene una bevanda frizzante e festosa.
• No-jito: Una versione senza alcol del classico Mojito, preparato con acqua frizzante, succo di lime fresco, zucchero e foglie di menta schiacciate. È rinfrescante e può essere abbinato a frutta fresca o dolci leggeri.
• Cucumber Cooler: Un drink rinfrescante a base di acqua tonica, succo di lime, cetriolo tritato e un pizzico di zenzero. Perfetto per accompagnare piatti salati leggeri come insalate di pollo o pesce.
• Peach Sunrise: Un mix vibrante di purea di pesca, succo d’arancia e un tocco di grenadine, servito con ghiaccio tritato per un effetto visivo spettacolare. Ottimo con pancakes o waffles.

Breakfast Cocktail: Abbinamenti con il Cibo

L’arte di abbinare i cocktail da colazione con il cibo è essenziale per massimizzare il piacere del palato. Ecco alcune idee:

• Bloody Mary e Uova Benedettine: Il sapore ricco e condito del cocktail si sposa bene con la cremosità delle uova e il salmastro del prosciutto.
• Mimosa e Pastine: La dolcezza e l’acidità del Mimosa si accoppiano perfettamente il burro e la friabilità delle pasticcerie.
• Bellini e Crespelle alla Ricotta e Limone: Il Bellini, con la sua freschezza fruttata e le note dolci della pesca, si accoppia meravigliosamente con il gusto delicato della ricotta e il tocco agrumato del limone nelle crespelle. Questa combinazione offre un equilibrio tra dolcezza e acidità, perfetto per un brunch estivo.
• Tequila Sunrise e Tacos di Pesce: Un piatto leggero come i tacos di pesce con una salsa fresca di mango o avocado si sposa bene con il Tequila Sunrise. I sapori freschi e leggeri dei tacos e l’intensità del cocktail rendono ogni morso e sorso un’esperienza piacevole.
• No-jito e Avocado Toast: L’acidità del No-jito si compensa con la cremosità dell’avocado, arricchito magari con un filo di olio extravergine e un pizzico di pepe rosso.
• Cucumber Cooler e Salmone Affumicato su Blinis: Il fresco sapore del cetriolo e la frizzantezza dell’acqua tonica si sposano splendidamente con il sapore ricco del salmone affumicato.
• Peach Sunrise e French Toast: La dolcezza della pesca e l’acidità dell’arancia risaltano il sapore caramellato del French Toast, specialmente se guarnito con noci e sciroppo d’acero.

Questi abbinamenti non solo esaltano i sapori dei piatti e dei cocktail, ma offrono anche un’esperienza gastronomica completa che può attrarre una vasta gamma di palati, rendendo ogni colazione o brunch un’occasione speciale e memorabile.

Per concludere

I cocktail da colazione non sono solo una moda, ma un ritorno alla raffinatezza e al piacere di un tempo, con un occhio attento al moderno gusto per il benessere e la varietà. Se volete trasformare una semplice colazione in un’occasione speciale, includete uno di questi drink nel vostro prossimo brunch.

 

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